Wraps à la Forêt-Noire

Pour les galettes de pâte, mélanger tous les ingrédients et laisser gonfler à couvert pendant 30 minutes.

Entre-temps, laver les haricots, enlever les extrémités et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée en les gardant croquants.

Remuer vigoureusement la pâte à galettes. Badigeonner une poêle antiadhésive (env. 22-24 cm ø) d’un peu d’huile, y verser un peu de pâte et la faire couler. Cuire successivement 8 galettes de pâte des deux côtés en ajoutant de l’huile et laisser refroidir.

Badigeonner chaque galette de fromage frais, garnir de 2 tranches de jambon, répartir les haricots, enrouler fermement la galette, la couper quatre à cinq fois ou plus, la fixer éventuellement avec des petits bois et servir. Un finger-food parfait pour votre fête !

Pour le Jambon de la Forêt-Noire

Galettes de pâte :

150 g de farine de blé
(ou 75 g de farine de blé et 75 g de farine de
farine de blé complète)

400 ml de lait (1,5 % de matières grasses)

3 œufs (cl. M)

1 cuillère à soupe d’huile végétale

1 bonne pincée de sel

Ingrédients de la farce

Farce :

200 g de haricots verts
(haricots princesse)

200 g de fromage frais léger
(17 % de matières grasses)

16 tranches de Forêt-Noire
Jambon