Tarte flambée badoise
(1 tarte flambée)

Préchauffez le four à 250°C. Pendant ce temps, préparer une pâte en mélangeant la farine, l’eau, l’huile et une pincée de sel, puis l’étaler finement. Pour la garniture, mélanger la crème fraîche et la crème épaisse (ou crème aigre), saler et poivrer et répartir sur la pâte. Couper ensuite les oignons en fines tranches, puis encore en deux. Les faire cuire à la vapeur au four à micro-ondes avec un peu d’eau pendant une minute à 600 watts. Répartir le jambon et les oignons sur la garniture. Faire cuire la tarte flambée environ 20 minutes sur la plaque inférieure du four. Au moment de servir, parsemer la tarte flambée de ciboulette. Un régal à tout moment : goûtez-la !