International Food Standard
Das Stammwerk in Bonndorf und das Zweigwerk in Achern erfüllen die größtmöglichen Vorgaben „Higher Level“ der IFS-Zertifizierungsnorm (International Food Standard). Mit Grade B hat das Zweigwerg in Achern (Schinkenhof GmbH und Co. KG) die Zertifizierung nach BRC (Britisch Retail Consortium).
Zertifikat für „Qualität und Sicherheit“
Adler ist für die Einhaltung der QS-Kriterien für Fleisch und Fleischererzeugnisse in der Stufe „Schlachtung und Zerlegung“ zertifiziert.
Herkunftsschutz „Schwarzwälder Schinken g.g.A.“
Die Europäische Union hat den „Schwarzwälder Schinken“ 1997 als g.g.A. (geschützte geographische Angabe) zum Schutz und zur Aufwertung von besonderen Agrarerzeugnissen und Lebensmitteln mit Herkunftsbezeichnung eingetragen.
