International Food Standard
Das Stammwerk der Adler Schwarzwald GmbH & Co. KG in Bonndorf aber auch das Zweigwerk in Achern (Schinkenhof GmbH und Co. KG) erfüllen die Anforderungen nach der IFS-Zertifizierungsnorm (International Food Standard). Diese Audits erfolgen in unangekündigter Version.
Zertifikat für „Qualität und Sicherheit“
Die Adler Schwarzwald GmbH & Co. KG hält die Vorgaben nach den Anforderungen der QS für die Bereiche „Verarbeitung“ sowie „Schlachtung und Zerlegung“ ein. Die Schinkenhof GmbH und Co. KG ist für den Bereich „Verarbeitung“ nach den QS-Kriterien zugelassen.
Verband Lebensmittel ohne Gentechnik
Die Adler Schwarzwald GmbH & Co. KG vertreibt u.a. Produkte welche nach dem VLOG-Standard zugelassen sind.
Herkunftsschutz „Schwarzwälder Schinken g.g.A.“
Die Europäische Union hat den „Schwarzwälder Schinken“ 1997 als g.g.A. (geschützte geographische Angabe) zum Schutz und zur Aufwertung von besonderen Agrarerzeugnissen und Lebensmitteln mit Herkunftsbezeichnung eingetragen.
