Haltbarkeit bei + 4°C – + 7°C, ca. 50 Tage
Mild gepökelt, geräuchert und im eigenen Saft im Schinkennetz und vakuumverpackung gegart.
Das Rollschinkle von Adler ist eine exklusive Spezialität aus dem Hochschwarzwald. Das magere Fleisch ist gepökelt, anschließend geräuchert und gegart. Es schmeckt besonders saftig und aromatisch. Zum Warmmachen einfach das Rollschinkle im Beutel in heißes Wasser (80-90°C) geben und etwa 45 Minuten erhitzen.
Das Rollschinkle schmeckt kalt genauso gut wie warm. Als Beilagen eignen sich Gemüse, Sauerkraut, Kartoffelsalat, Kartoffelgratin oder frisches deftiges Bauernbrot. Unser Tipp: Die Fleischbrühe zum Abschmecken der Beilagen verwenden und über die aufgeschnittenen Tranchen gießen. Beim kalten Rollschinkle wird das Gelee als saftig-magerer Brotaufstrich geschätzt.
