Haltbarkeit, je nach Beschaffenheit und Schnitt, bei + 4°C – + 18°C, zwischen 43 und 63 Tagen.
Eine exklusive Adler-Kreation von Peter Adler persönlich: der luftgetrocknete Schinken – benannt nach den Alemannen, dem westgermanischen Stammesverband des Frühmittelalters.
Die natürlichen Aromen des Fleisches können während der 9-monatigen Reifezeit in der Schwarzwälder Höhenluft ihre ganze Kraft entfalten. Das Ergebnis ist ein Schinken mit unverwechselbarem milden und leichten Geschmack, der förmlich auf der Zunge zergeht.
Alemannenschinken ist handgesalzen als ganzes Stück, ohne Schwarte, und geschnitten aromaverpackt erhältlich.
