Une création Adler exclusive de Peter Adler en personne : le jambon séché à l’air, dont le nom est tiré de celui des alemans, tribu germanique occidentale du haut Moyen Âge. Les arômes naturels de la viande peuvent développer toute leur vigueur au cours des neuf mois de leur maturation en altitude à l’air pur de la Forêt- Noire. Le résultat est un jambon d’une saveur moelleuse et légère incomparables qui fond littéralement dans la bouche.
Le jambon alémanique, salé à la main, est disponible en emballage aromatique à la pièce, avec ou sans couenne ou en tranches sans couenne.
