Spécialité de montagne
Le lard Filigrano Adler a un goût prononcé et aromatique simplement incomparable. Il est finement épicé selon une recette traditionnelle, salé à la main, séché puis légèrement fumé avec un mélange de brindilles de sapin et de sciure de bois. En tranches extra fines, le Filigrano est un lard fondant, séché à l’air, qui peut être servi de nombreuses façons différentes: seule avec une tranche de pain entre deux repas, avec des chips et des crackers à l’apéritif, légèrement saisie ou dorée au four à micro-ondes, ou encore en délicieux ingrédient pour différents plats, cette spécialité est toujours un régal.
